油橄欖的栽培品種有500種之多, 廣泛種植的約140種. 油橄欖生長能力旺盛，耐旱、喜光, 主要分布在歐洲地中海沿岸國家和美國加州地區，希臘、、突尼斯、為集中產地。現在世界各國均引種栽培。50年代少量傳入我國，我國西部和西北地區甘肅、陜西、四川、重慶、福建、廣西、廣東、湖南等省市有引種栽培。在我國四川、貴州、湖南的山區仍可見到原始的野生橄欖。
及其苷、低分子單寧等成分，裂環烯醚萜類為主要活性成分。 [1]，而對其葉（每年冬季給油橄欖樹修枝時都要產生大量油橄欖葉）的利用還很不充分。分析表明，油橄欖葉中含有大量的生物活性物質，其抗氧化活性成分較橄欖果更為突出,尤其是裂環烯醚萜類(橄欖苦甙為主要成分)主要存在于油橄欖葉中。目前，國外對油橄欖葉的研究報道較多，將其深加工并廣泛用于化妝品、 藥品和食品補充劑。
