植物為唇形科，。常綠小灌木。高約1米，幼枝4棱，排列緊密，有密生毛；葉對生，無柄，革質，線形，表面深綠色，光滑，背面灰白色細絨毛；花兩性，短上成對生長，腋生，萼鐘形，2唇，上唇，下唇二裂，長于3倍，2唇，上唇深凹入二裂，下唇三裂凹入至裂片中部，可孕性雄蕊2伸出花外，花淡藍色，偶有粉色或白色，春季開花，有濃郁香氣。
植物原產北非，張騫通西域后，由西域傳入中國，是、東羅馬帝國與中國貿易的傳統商品，故中國人又稱之為“大秦香”。
本品為藥食兼用草本植物，具一油質體，可供觀賞及提取芳香，用迷迭香的嫩枝、還可提取。這種芳香油可用來調配食品香味，用來調配調味料，用于制作少司等。 迷迭香作為食用調料國人極少用，主要用于西餐，在歐洲頗為常見，至今，迷迭香仍是歐洲極受歡迎的烹飪調料。 [1])-1-氧代-2-]氧基]-3，4-苯
分子式： C18H16O8
分子量：360.33
CAS 登錄號：20283-92-5
