(Rosmarinus oficinalis L.)也叫油安草，系唇形科植物,常綠小灌木，原產歐洲、北非及地中海沿岸,近年來在我國云南、廣西、海南、湖南、四川、貴州、福建等省區均有種植。迷迭香是一種多用途的,從中可提取、迷迭香精油等。抗氧化劑的主要成分是具有抗氧化功能的類、類、類等化合物;則是一種由30多種揮發性成分組成的液態油狀物。 [1]、抗癌、抑制的感染、治療、預防、、以及呼吸系統的疾病等,為生產、生活帶來了許多方便。在歐洲,迷迭香作為食品香料有悠久的歷史,現已應用于化妝品、食品以及藥品等方面。現有研究表明,迷迭香在防止油脂氧化、保持肉類風味等方面具有明顯效果,日本現已開發出系列產品;。
