C.I. 75270; C.I. 55005; Ellagic acid [INN:DCF]; ellagic acid from chestnut bark; Ellagic acid dihydrate; 4,4,5,5-tetrahydroxybiphenyl-2,6:2,6-biscarbolactone; Ellagic acid; Pomegranate Extract; 2,3,7,8-tetrahydroxychromeno[5,4,3-cde]chromene-5,10-dione
、苷等)存在于自然界。鞣花酸與的顯色反應呈藍色，遇硫酸呈黃色，Greiss—meger反應呈陽性，還易與金屬陽離子如ca2 、M 結合。純鞣花酸是一種黃色針狀晶體，熔點(吡啶)大于360 oC，微溶于水、醇，溶于堿、吡啶和二甲基亞砜，不溶于醚。
主要成份：黑莓、、、石榴、屬科類Graviola(生長的一種植物)和I3C等。美國、歐洲、南韓大學及防癌協會有許多研究報導指出：這些成份皆為超強，可以清除體內致癌毒素，提高免疫力。
鞣花酸是由丹尼爾·尼克松醫生領導的HCI（Hollings Cancer Institute）歷時九年在實驗室研制的純天然補充食品。研究證明鞣花酸可以有效地在48小時之內抑制制癌細胞生長、擴散以及在72小時之內殺死癌細胞。報告也指出鞣花酸在子宮頸的乳頭狀瘤呈現G-Arrest(腫瘤細胞凋亡)，且鞣花丹寧酸（Ellagitannins）可以分解血癌細胞。紅莓中的鞣花酸可保護正常細胞對抗煙草尼古丁、和化學毒害造成的致癌毒素，保護細胞膜，防止細胞變性。是人體內的衛士。歐洲醫學研究報告指出，紅莓萃取的鞣花丹寧酸可促進傷口愈合，防治心臟疾病，減少肝囊腫的形成，有抗菌及抗病毒的功效。
同時，它也是皮膚科醫學公認可使用的有效美白成分之一。它是一種多酚類的分子，廣泛存在于自然界多種植物及果實中。用于美白肌膚上，抑制酪氨酸酶活性，阻斷黑色素生成，具有美白及淡斑的效果。 除此之外，鞣花酸可有效保護免于外界傷害。阻斷的活性，抑制黑色素的生成，并具有抗氧化作用。也就是說對于關閉阻礙黑色素生成細胞中麥拉林色素生成反應的作用是十分卓越的，且具有抗氧化作用。
