生姜粉是一種粉末(mo)，主要材料是生姜，生姜粉的功(gong)用(yong)有(you)溫暖(nuan)、興(xing)奮、發汗、止嘔、解毒、溫肺(fei)止咳等作(zuo)用(yong)，特別對于(yu)魚蟹毒，半夏、天南星等藥物中毒有(you)解毒作(zuo)用(yong)。適用(yong)于(yu)、頭痛、痰飲(yin)、咳嗽、胃寒(han)嘔吐;在遭受冰雪、水(shui)濕(shi)、寒(han)冷侵襲后，急以姜湯飲(yin)之，可增進血行，驅散寒(han)邪。

采用離心噴(pen)霧干(gan)(gan)燥、熱風干(gan)(gan)燥、遠(yuan)紅(hong)外干(gan)(gan)燥、對(dui)新鮮生(sheng)(sheng)(sheng)姜(jiang)(jiang)(jiang)進(jin)行(xing)干(gan)燥(zao)(zao)(zao)制(zhi)粉(fen)(fen),研(yan)究干(gan)燥(zao)(zao)(zao)制(zhi)粉(fen)(fen)后(hou)的(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)姜(jiang)(jiang)(jiang)粉(fen)(fen)的(de)(de)物理性(xing)質(zhi)。結果表明:噴霧干(gan)燥(zao)(zao)(zao)的(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)姜(jiang)(jiang)(jiang)粉(fen)(fen)容重(zhong)較高(gao),而(er)得(de)率、水(shui)合能(neng)(neng)(neng)力(li)、吸油(you)能(neng)(neng)(neng)力(li)以及(ji)(ji)感官(guan)性(xing)能(neng)(neng)(neng)都是最(zui)差的(de)(de);遠紅外(wai)干(gan)燥(zao)(zao)(zao)的(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)姜(jiang)(jiang)(jiang)粉(fen)(fen)得(de)率和(he)容重(zhong)最(zui)高(gao),水(shui)合能(neng)(neng)(neng)力(li)、吸油(you)能(neng)(neng)(neng)力(li)及(ji)(ji)感官(guan)性(xing)能(neng)(neng)(neng)較好;熱風(feng)干(gan)燥(zao)(zao)(zao)的(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)姜(jiang)(jiang)(jiang)粉(fen)(fen)水(shui)合能(neng)(neng)(neng)力(li)最(zui)好,而(er)得(de)率、容重(zhong)、吸油(you)能(neng)(neng)(neng)力(li)和(he)感官(guan)性(xing)能(neng)(neng)(neng)都僅(jin)次于遠紅外(wai)干(gan)燥(zao)(zao)(zao)的(de)(de)姜(jiang)(jiang)(jiang)粉(fen)(fen);真空(kong)冷(leng)凍干(gan)燥(zao)(zao)(zao)的(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)姜(jiang)(jiang)(jiang)粉(fen)(fen)得(de)率和(he)水(shui)合能(neng)(neng)(neng)力(li)居中(zhong),容重(zhong)最(zui)低,吸油(you)能(neng)(neng)(neng)力(li)和(he)感官(guan)性(xing)能(neng)(neng)(neng)最(zui)好。