可(ke)能最顯著的功(gong)效就是可(ke)以(yi)防癌抗癌，西蘭花含(han)較(jiao)多，比、、都高，尤(you)其是(shi)在防治、方面效果(guo)尤(you)佳。研(yan)究表明，患時人體的(de)(de)水平明顯下降(jiang)，胃液中的(de)(de)維C濃度(du)也顯著低(di)于正常人，而西蘭花不但能給人補充一定量的(de)(de)和，同(tong)時也能供(gong)給豐富的，起到(dao)阻止癌前(qian)病變細(xi)胞形成(cheng)的作(zuo)用，抑制癌腫生長。據(ju)美國(guo)營(ying)養(yang)學家研究，西蘭花內還有多種(zhong)衍生物(wu)，此化(hua)合物(wu)有降低人體內水(shui)平的(de)作用(yong)，可預防乳腺癌的(de)發生。此(ci)外(wai)，研究表明(ming)，西蘭(lan)花中提取的(de)一種酶能預防癌癥，這種物質叫(jiao)，有提高(gao)解毒酶的作用。